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觀音豆腐

作者: admin來源: 未知發(fā)布日期: 2016-06-22查看次數(shù): 7338

        在恩施民間,每到炎夏季節(jié),農(nóng)家常用一種樹葉來制作成“豆腐”食用。這種樹葉作成的“豆腐”,鄉(xiāng)下叫神豆腐或觀音豆腐。傳說是觀音菩薩在災(zāi)荒之年點(diǎn)化窮人 用這種樹葉制作豆腐充饑度荒的。這種樹葉含蛋白21%左右,居目前已知高等植物葉蛋白量之前列;還含17種氨基酸,是不可多得的保健食品原料。藥性分析表 明,斑鳩柞葉還具有清熱解毒、開胃  在恩施民間,每到炎夏季節(jié),農(nóng)家常用一種樹葉來制作成“豆腐”食用。這種樹葉作成的“豆腐”,鄉(xiāng)下叫神豆腐或觀音豆 腐。傳說是觀音菩薩在災(zāi)荒之年點(diǎn)化窮人用這種樹葉制作豆腐充饑度荒的。這種樹葉含蛋白21%左右,居目前已知高等植物葉蛋白量之前列;還含17種氨基酸, 是不可多得的保健食品原料。藥性分析表明,斑鳩柞葉還具有清熱解毒、開胃生津,明目去火、強(qiáng)筋健骨的功能。
 


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