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Tourism strategy旅游攻略

作者: admin來源: 未知發(fā)布日期: 2016-06-23查看次數(shù): 8597

合渣的制作比較簡單，只是在開頭“推”的階段辛苦些，因此，土家人稱制作合渣為“推合渣”—將黃豆用水泡脹后，在石磨上一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)地磨成豆?jié){，再將豆?jié){兌水放進鍋，架火煮開，然后放進切好的菜絲，又煮開，就制成了一鍋乳白帶綠的合渣。

在土家人的餐桌上，除雞鴨魚肉外，還有煮、煎、炸、炒的各樣菜肴。在餐桌外，往往還有一盆合渣。一家人吃足大魚大肉后，喝一碗清淡的合渣，就消解了胃里的油膩，既爽身又爽心。

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